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麥子太太常做的蛋料理，就屬這3到。蔥蛋、起司蕃茄炒蛋、荷包蛋，作法簡單，快速上桌，是小麥芽與小麥草的最愛

炒蔥蛋 材料：蔥、油、蛋、鹽巴

             作法：1.蔥洗淨切成蔥末

                         2.把蔥取出和蛋及少許鹽巴拌攪均勻

                         3.鍋內放少許的油，等鍋子稍熱後把蔥蛋倒下去煎熟，醬子就OK了（記得開小火）。

起司蕃茄炒蛋 材料：蕃茄、起司、油、蛋、鹽巴、蕃茄醬

             作法：1.蕃茄洗淨，上方以刀微劃十字，川燙去皮切成丁

                         2.接著把蕃茄下鍋用中火略翻炒(蕃茄千萬別炒太久 否則口感會變酸)

                         3.放入蛋汁 待蛋汁凝結為糊狀時開始攪動

                        4.放入些許的蕃茄醬、 鹽，然後把火轉小

                        5.鍋內的蛋上放1、2片起司，繼續拌炒至溶為一體即可，醬子就OK了。

荷包蛋 材料：油、蛋、鹽巴

             作法：1.熱油鍋。

                         2.以小火於鍋中打入一顆蛋，灑上少許鹽巴，蓋上鍋蓋同時燜熟蛋的上面。

                         3.翻面煎至微焦，醬子就OK了。